Água quente pode congelar mais rápido
Normalmente, para a água congelar, é necessário que ela atinja 0 °C. Então, o normal é pensar que a água fria chegue a essa temperatura muito mais rápido do que a água quente, certo? Bem, nem sempre isso acontece.
Na adolescência, o físico Erasto Mpemba, da Tanzânia, fez experimentos que provam que a água quente pode congelar primeiro. Isso depende de uma série de fatores, como taxa de evaporação, cristais de gelo e taxa de resfriamento, mas até hoje não se sabe exatamente quais as condições exatas.
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