Nega maluca
Já no Brasil, é bem tradicional o chamado bolo "nega maluca", feito inteiro com chocolate. Há algumas versões sobre por que ele levou esse nome. A primeira é que, por volta de 1840, uma mulher escravizada teria derrubado café na receita, ao invés de chocolate. Ela não saberia falar português, e por isso teria sido chamada de nega maluca.
A segunda é que o "maluca" do nome se refere às trocas de ingredientes — óleo ao invés de manteiga, chocolate ao invés de café. De todo modo, a expressão é racista, e já há várias confeitarias que não a usam mais.
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