Garça assada
O livro “The Forme of Cury” foi um dos primeiros publicados em língua inglesa. E os pratos ali cobriam uma grande porção da fauna então disponível, desde golfinhos a baleias, focas e garças.
Embora não se saiba realmente quem escreveu a obra, dada a enorme quantidade de ingredientes raros e caros, acredita-se que o The Forme of Cury foi concebido para a cozinha da realeza — capaz de se adequar a qualquer coisa que as cabeças coroadas trouxessem após um dia de caça. O livro também é notável por ser, aparentemente, um dos primeiros a utilizar métodos associados à chamada “cozinha de fusão”, que funde elementos de culturas distintas.
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