Geleia de bexiga de peixe
A ictiola é uma espécie de cola obtida da bexiga natatória dos peixes, algo semelhante ao colágeno. Embora seja utilizada mais tradicionalmente nos processos de clarificação do vinho e da cerveja — incluindo a celebrada Guinness —, essa substância acabava muitas vezes virando a refeição em diversas mesas da Inglaterra Vitoriana. Com ação análoga à da pectina, a ictiola era utilizada para dar a consistência de geleia a uma receita que também levava açúcar, suco de limão e frutas.
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