O sushi e o sanduíche
O que veio primeiro: o sanduíche ou o sushi? Aparentemente, o sanduíche veio antes, mas não muito. O primeiro uso da palavra "sanduíche" veio de John Mantagu, um aristocrata do século 18 conhecido como o 4º Conde de Sandwich (1718-1792).
O boato era de que John gostava de jogos de azar, mas ele não tinha tempo para comer enquanto estava jogando. Assim, quando ele chamou um criado e pediu que ele trouxesse um pedaço de carne entre duas fatias de pão, seus amigos de jogo também pediram o "mesmo que Sandwich". Essa é a versão mais conhecida da origem.
Quanto ao sushi, a versão contemporânea foi criada por Hanaya Yohei (1799-1858), como resultado de preocupações com a segurança dos alimentos, pois ainda não havia como refrigerá-los. No final do Período Edo do Japão, Yohei criou um novo tipo de sushi, chamado Nigiri. Em vez de consumir o peixe cru, Yohei ligeiramente cozinhava-o, marinado em molho de soja e vinagre, para evitar que o alimento se estragasse.
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