Por que conseguimos derreter açúcar,
mas não sal?
Qualquer sólido derreterá
se a temperatura for suficientemente alta. Se você quiser derreter sal, tudo o
que deve fazer é ligar o forno a uma temperatura de 801º C. O açúcar é um
composto orgânico, e derrete a uma temperatura muito mais baixa: 185º C. O sal
é inorgânico. Compostos inorgânicos requerem mais energia (no caso, calor) para
passarem para o estado líquido.
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