Arganaz recheado
O arganaz é uma espécie de roedor semelhante ao hamster. Trata-se daquele bichinho curioso encontrado no meio da fauna excêntrica da obra “Alice no País das Maravilhas”. Longe da fantasia, entretanto, os romanos cultivavam o hábito de engordar esses “ratos” para compor um dos pratos mais apreciados da Roma Antiga.
Ocorre que o arganaz costuma hibernar durante todo o inverno. Entretanto, quando colocado em um recipiente denominado de “glirarium”, a escuridão fazia com que ele permanecesse em hibernação durante todo o ano — embora não antes de estocar uma grande quantidade de alimentos.
Como resultado, ao final do ano havia roedores obesos e prontos para o recheio de nozes e para ser assado com mel e especiarias. Atualmente, o arganaz é caçado apenas em algumas partes da Eslovênia e da Croácia, onde é considerado um prato fino.
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